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スズキのサラダ菜蒸し ヴェルモット風味 白身魚のスズキをサラダ菜類と取り合わせて蒸し器で蒸し、ヴェルモット酒を入れたクリーミーなソースをそえます。あっさりとしたすずきとコクのあるソースの相性が抜群です。 辻調グループ校 フランス料理教授 安藤 裕康 ANDOH HIROYASU ■ソースについて フランス料理でソース・ヴェルモットといえば魚料理の定番ソースです。今回は材料などを少しアレンジして手軽に作ります。 このページのTOPへ↑

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