辻調おいしいネット / 料理概要

生麩を使ったクネルのグラタン、　カニ風味のクリームソース

肉や魚のすり身と、パナード、卵、バターで作るクネルは、口当たりがなめらかで、ふんわりと焼き上がり、寒い日にはついつい食べ過ぎる一品です。でも、パナードから作ると2日がかりの大作業。そこで生麩を使った簡単レシピをお教えいたします。