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メバルのオーブン焼き、春野菜の蒸し煮添え、タプナードソース
春が旬のメバルを同じく春の野菜と組み合わせてみました。メバルに限らず、ガシラ、スズキ、タイ等の白身魚なら何でも構わないでしょう。
辻調グループ校 西洋料理担当
阿部 浩喜
ABE HIROKI
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