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![材料](image/hdr_zairyo.gif) |
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23個分 |
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練切生地 |
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薄紅色 |
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600g |
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白色 |
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200g |
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草色 |
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100g |
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中餡 |
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小豆こし餡 |
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460g |
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副材料 |
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食用色素(草色・水紅色 |
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各ごく少量 |
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![材料](image/ftr_common.gif) |
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1. |
染め分けた練切生地を分割し、張り合わせる。
薄紅色28g 白色10g 草色5g
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練切生地
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2. |
指先でそれぞれの生地の境目をぼかす。これを「貼りぼかし」という。
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8. |
再び三角棒を使ってさくらの花びらの形にととのえる。
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10. |
竹串を使い細い筋の上に軽く小さな丸を押し、桜のおしべを表現する。
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12. |
適量の薄紅練切生地をさらしの中にはさみ、薄くのばす。
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