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91.コトリヤード(フランス料理)
フランス・ブルターニュ地方の魚料理。鮮魚が味の決め手!鍋ひとつで豪快に料理しましょう。......
92.下仁田ねぎのヴィネグレット風味(フランス料理)
ポロねぎに風貌が似ている「下仁田ねぎ」をフレンチの定番、ヴィネグレット風味に仕上げました。通常はく......
93.魚介のスープ(フランス料理)
サフランとフェンネルの香りが爽やかな、南仏風スープ。魚介とスープを一緒に盛りつけても、別々に盛って......
94.彩り野菜のバター風味(フランス料理)
色とりどりの野菜をバター風味のソースでいただく食べ応えたっぷりの一皿!どんな野菜とも相性のいいソー......
95.アーティチョークのキッシュ(フランス料理)
最近、よく目にすることの多いキッシュ。ベーコンとチーズ入りのものが定番ですが、ここではアーティチョ......
96.アーティチョークのハーブティー(フランス料理)
アーティチョークはヨーロッパでは昔から肝臓などに良いハーブサプリメントとして知られています。他にも......
97.ツナのタルト(フランス料理)
フランス滞在中に、知り合いのフランス人から教わったのは、ツナとマスタードとアパレイユだけのシンプル......
98.なすの詰め物とトマトのオーブン焼き(フランス料理)
詰め物をしたなすにトマトを添え、にんにくとパセリの風味をきかせて南仏の香り漂うオーブン焼きにしまし......
99.白身魚と海の幸の蒸し煮(フランス料理)
材料を全て投入し、火をつけて待つ!だけのシンプルな料理です。素材の持っているうまみがよく出ています。......
100.イサキのポワレ 夏野菜添え タプナードソース(フランス料理)
今回は旬のイサキを使ってみましたが、スズキやタイなどの白身魚なら何でも代用できます。 タプナードは......
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