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51.エキゾチック・パンナコッタ(その他)
夏といえば、トロピカルなフルーツ!
マンゴーやバナナ、ココナッツなど夏ならではのフルーツ......
52.かぼちゃとさつまいものタルト(その他)
9月頃になるとまだまだ暑い日もありますが、そろそろ秋の食材が出始めます。秋の香り漂うサツマイモ、カ......
53.ハロウィーンカップケーキ(その他)
もうすぐハロウィーンですね。 ハロウィンといえば、かぼちゃ。 今回はかぼちゃをふんだんに使ったカッ......
54.抹茶のロールケーキ(その他)
卵を全卵のまま泡立てた「共立て」の手法で抹茶の風味を活かしたロール生地を作ります。中には秋の味覚の......
55.タルトの空焼き(その他)
......
56.ナス2・クーヘン(その他)
市販のホットケーキミックスを利用して作るバームクーヘンです。考案者の名前をとって名づけました。本来......
57.いちごのフランベ(その他)
いちごにキャラメルの風味をつけながら軽く煮てから、お酒をふりかけてフランベ(アルコール分を飛ば)し......
58.しょうがとチョコレートのマカロン(その他)
表面がなめらかで、中がしっとりのマカロン。チョコレートの甘味としょうがのスッキリ感がとても良く合い......
59.そら豆のブリュレ(その他)
表面のパリッとした食感と中のクリーミーなプリンがとても相性の良いクレーム・ブリュレ。今回はそら豆を......
60.にんじんのケーキ(その他)
オレンジ色のとても鮮やかなケーキ。野菜のくせがあまり出ていないので、野菜嫌いの方も抵抗なく食べてい......
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