11.液種（パン）
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12.クグロフ（パン）
アルザス地方のお菓子として知られているクグロフは、バターや砂糖、卵をたっぷり使ったパン生地（発酵生......
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13.エジプト風丸パン（パン）
エジプトのパンはアイシー（エイシー）と呼ばれています。柔らかい生地を平らにして高温のオーブンに入れ......
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14.ギリシャ風ごまパン（パン）
ギリシャのクルーリ、トルコのスミットはどちらもゴマをまぶしたリング形のパンです。リングは永遠に終わ......
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15.フォカッチャ（パン）
フォカッチャの起源は古代ローマにまでさかのぼり、ピッツァの原型ともいわれています。当時のフォカッチ......
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16.キプフェル（パン）
キプフェルはオーストラリアの三日月形のパンで、クロワッサンの原形ともいわれています。同じような形の......
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17.ブレッツェル（パン）
ブレッツェルはラテン語の腕を意味する言葉が語源といわれ、ドイツではパン屋のシンボルにもなっています......
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18.サリー・ラン（パン）
イギリスの温泉発祥の地、バースの名物パンです。もともとは、17世紀、サリー・ランという製菓職人がつ......
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19.カンパーニュ風プティ・パン（パン）
「田舎パン」を意味するパン・ド・カンパーニュは、実際には農村ではなく、都会人の欲求で生まれたもので......
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20.パン・ヴィエノワ（パン）
「ウィーン風のパン」という名前がついたフランスのパンで、1840年にオーストリア大使館員が祖国の上......
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