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なすのグラタン ギリシャやトルコなど地中海沿岸諸国ではなすを料理によく使います。特になすとひき肉、チーズなどで作るムサカは代表的な料理の1つです。 このムサカを作りやすくアレンジし、ミートソースとホワイトソースを使ってなすのグラタンを作ります。 辻調グループ校 フランス料理教授 安藤 裕康 ANDOH HIROYASU このページのTOPへ↑

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