エコール辻東京では新学期がスタートしました。
辻フランス・イタリア料理マスターカレッジのガイダンスの様子をお伝えします。

初めての実習室。
まだ右も左もわかりません。

まずは白衣の着方から。

前掛けをつけています。

赤い布はトルションといいます。

熱い鍋などを持つときに使います。

帽子もかぶって

みんなお揃いです。

メモをいっぱいとっています。

覚えることがたくさん。

次回は包丁研ぎです。