エコール 辻 東京が運営している製菓店、『アトリエ 辻 東京』の様子を紹介します!
アトリエ 辻 東京（以下アトリエ）では、辻製菓技術マネジメントカレッジの２年生が研修生として経営に携わっています。

研修生の夏休みに伴い、約２か月間お休みしていたアトリエですが、１０月から営業を再開しました！

突然ですが、みなさんは暑い夏の日、寒い冬の日、どんなお菓子が食べたくなるでしょうか？
お菓子屋さんでは、季節によって商品が入れ替わることもあります。
アトリエでも、秋冬物に商品が変わりました！

暑かった前期にはさっぱり食べられる味のムースやゼリーなどがありましたが、
後期になりチョコレートを使った濃厚なケーキが増えています

またパンも、チョコデニッシュや栗の渋皮煮デニッシュなどの新商品が‼

商品が新しくなり、研修生の作業工程もがらっと変わりました！
前期よりも作業量が増え、より素早さが求められるようになってきましたが、
さすがは２年生！
自分たちで考えながら一生懸命頑張っています！

商品ひとつひとつに研修生の成長が詰まっています。
ぜひお店にいらしてください