こんにちは！

先週の洋菓子理論で
・crêpe Suzette
・nougat glacé
・vacherin glacé
を学びました

この中から来週の実習では、
crêpe Suzette を作ります！

最初はクレープを焼くところから始まります

生地が焼けたら
シュゼットパン と呼ばれるフライパンでソースを作り、先ほど作ったクレープを入れて

そしてオレンジからアルコールを沿わせてフランベします！（注目のポイント）

部屋を暗くして‥‥ ワクワク

おぉー！！！パチパチ
オレンジのとてもいい香りがします

このオレンジも最後はカルチェしてソースに加えて頂きます！

目の前でこのようなパフォーマンスを見ると
より食欲が増しますね

そして、完成です！！

それでは試食です！
クレープとオレンジの相性抜群
オレンジもフレッシュでジューシーで
とても美味しいです

実習がますます楽しみになってきました
美味しいものを作れるように頑張ります

プロフィール
辻製菓専門学校 マネジメント学科の
ayakaです！
お菓子を作ること食べることが大好きです
世界中のお菓子を知りたい！食べたい！
自立して自分のお店を持つ