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61.じゃがいものクレッショーネ(イタリア料理)
イタリアのピアディーナ(ピアーダ)というパンの生地に詰め物をして半円形に折りたたんだものがイタリア......
62.フォカッチャ(イタリア料理)
フォカッチャは日本でもよく知られているイタリアのパンです。レストランでは食事に添えるパンとしておな......
63.フリッタータ(イタリア料理)
イタリア風のオープン・オムレツ。作品中では具材の入っていないプレーンな物でしたが、今回はズッキーニ......
64.スパゲッティ・カーチョ・エ・ぺーぺ(イタリア料理)
ローマがあるラッツィオ地方のパスタで、イタリア語でカーチョはチーズ、ぺーぺはこしょうのことです。今......
65.ガルガネッリのソーセージ・ソース和え(イタリア料理)
エミリア=ロマーニャ州のロマーニャ地方のパスタ、ガルガネッリを生ソーセージときのこのソースで和えた......
66.きのこのリゾット(イタリア料理)
リゾットとは米とブロード『出し汁』で煮込み、バターやチーズでクリーミーに仕上げた料理です。基本の作......
67.リージ・エ・ビージ(イタリア料理)
えんどう豆とお米を使った簡単なスープです。リージはお米、ビージはえんどう豆という意味。イタリアのヴ......
68.魚介たっぷりスパゲッティ(イタリア料理)
具の材料を少なく調理法もシンプルに仕上げたスパゲッテイです。材料の鮮度が良ければ色々と手間ひまをか......
69.鮒ずしのパスタ(イタリア料理)
古代ローマ時代、ローマ人はgarumガルムという魚醤の一種を調味料として多用していたらしい。さすれ......
70.ラザーニャ(イタリア料理)
幅の広い板状のパスタを使ったグラタン、ラザーニャです。本来はパスタも手作りなのですが、今回は、パス......
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