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いにしへの
八重桜をイメージし、花びらの重なりを、外郎生地の紅白を幾重にも重ねて表現してみました。
辻調グループ校 和菓子教授
金澤 賢吾
KANAZAWA KENGO
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ワンポイント
外郎生地の蒸しすぎに注意しましょう。生地の色焼けの原因になります。
金澤先生のお菓子紹介
春の日
朝ぼらけ
風そよぐ
嵐吹く
夏の夜は
淡路島
春更く
滝の音
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