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松の橋立て

冬の天の橋立をイメージして、お菓子を作成しました。冷たい海を白い味甚羹と薄く水色に染めた味甚羹の張り合せで表現し、海に浮かぶように繋がる松林は、抹茶の浮島生地を使いました。氷餅をかけて、雪が舞い、降り積もる様子を表わしています。

	辻調グループ校和菓子教授
	加納みどり
	KANOU MIDORI

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