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鶏がらスープ スープは少量で作るよりも、一度にたっぷり作る方が全体の味がなじみ、より美味しく仕上がります。残った物は小分けして、冷凍保存するのがよいでしょう。スープや煮込み料理以外にも、炊き込みご飯等の出し汁として、幅広く使ってください。 辻調グループ校　フランス料理・エスニック料理専任教授 三木 敏彦 MIKI TOSHIHIKO ■慌てず、丁寧に！ アクは丁寧にひいて、火加減はコトコトとゆっくり煮込んでください。 このスープを使って トム・ヤム・クン このページのTOPへ↑

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