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タルト・モンブラン 菓子まし娘でも何度か紹介されている秋の定番、栗のお菓子「モンブラン」をタルトにして紹介します。 一個でも満足できるボリュームになっています。 辻調グループ　洋菓子担当 村瀬 あや MURASE AYA ■マロンペースト ヨーロッパ産の茶色いペーストを使います。加熱した栗の果肉をつぶし、砂糖を加えたもので、バニラで香りがつけてあることが多いです。シロップ漬けの栗をペーストにしたものもあります。甘さや固さが製品によって違うので、シロップで調節してください。 基本のモンブラン モンブラン モンブランのバリエーション ２色モンブラン 栗を使ったお菓子 栗のケーキ コンヴェルサシヨン・オ・マロン マロンクグロフ このページのTOPへ↑

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