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ツツイカの下処理 イカの種類は沢山ありますが、今回はスルメイカを使って、わたの抜き方、表皮のむき方などを説明します。 ■ツツイカ類について ツツイカ類は、胴が細長く、軟甲を持つイカのことです。スルメイカ、ケンサキイカ、ヤリイカなどがあります。 ツツイカを使った料理 イカリングのおかき揚げ このページのTOPへ↑

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