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グリンピースの冷たいスープ、ミント風味 グリンピースにミント？！と思いきや、とても相性が良いのです。見た目にも涼しさを感じられるように仕上げました。 ■冷たいスープは少量で 冷たいスープはあまり多いと飽きてしまいます。写真のように小さなグラスに入れてコースの最初に出したり、お口直しのシャーベット代わりにしても良いでしょう。 ■チキンブイヨンでも 今回は、植物性の材料だけで仕上げてみました。チキンブイヨンを使うと、手軽に、コクのある仕上がりにできます。 温かいものがよければ グリンピースのポタージュ このページのTOPへ↑

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