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｢半歩プロ｣をテーマに家庭でできる西洋料理を紹介するこのコラム。まずは個性豊かな担当シェフの声をどうぞ。｢フレンチって難しくないよね｣｢語るで〜！｣｢対談がしたい！｣｢研修先のレストランではなー｣。えー、お話し中すみません、それは｢家庭でできる｣料理なんですよね？みなさーん、聞いてますかー？だからテーマがあるんだってばっ！守って下さいよ〜っ！
天気さえも味方につける男「なす けいき」と20歳そこそこで体脂肪が気になる男「あつみ くにとし」が、男祭りバーベキュー爆笑トークをお届けしましょう。
あつみ くにとし（以下A）
：
せ、先生！バーベキューの醍醐味っつーかー、魅力とはなんでしょう？
なす けいき（以下N）
： バカヤロー！聞かなくたってわかるだろう！肉だ！肉！！野菜なんか家で食べればいいんだよ！肉を食べてこそBBQなんだよー！それも俺たちがするときは、食材なんか半端じゃないでしょう！
A
：
た、確かに・・・先生とBBQすると始めから終わりまで、豪快にお肉を食べているような気がしますが・・・。昨年末、浜辺でBBQしたときなんか（超さむかったー）鶏３羽、子羊肉半頭、牛肉5ｋg、鴨胸肉20枚、牛タン5ｋg焼いて、焼いて、焼きまくって、食べて、食べて、食べまくりましたが、肉がぜーんぜん、減りませんでしたねー。
N
： いいんだよー！ブー
じゃなかった、ぶ厚い肉を炭火でじっくり焼く！これこそ、「料理の原点」原点だよ！シンプルだからこそ素材の持ち味が引き出されるんだ！つまり、うまいんだ！！
A
：
「料理の原点」かー、た、確かにその通りだと思います。じゃあー原点の勉強のために、お肉を焼かせていただきます。
N
： バ、バカッ！お前が肉を焼く！？10年早いんだよ！！10年！！なーんでもねー、修業！！修業が必要なんだよ！最初は炭火をちゃーんとおこせるようになってからだよ！！バカッ！
A
：
ケチッ！
N
： ナニッ！！
A
：
な、なんでもありませーん！
N
： あ！あとな、アレだよ、外で大勢でワイワイ食べる、酒を飲む、盛り上がる！！ 祭り、祭りだよ。これこそ、BBQの醍醐味、魅力かなー！
A
：
そ、そうですねー！今年の春、二色浜でBBQしたときなんか「即席のバーカウンター」まで作ってしまいましたねーー。先生！アレはやり過ぎだったのでは・・・
周りの方たち引いていましたよ・・・
N
： ところで、前に焼いたバームクーヘン、あれはうまいこと焼けたなー。
A
：
あああー！あの伝説のバームクーヘン！あれはどんな発想でBBQで焼こ うと思われたんですか？
N
： あ・あれはね。ヨーロッパで羊飼いの人が焚き火をしていて、棒に生地をつけて焼いていた・・・と聞いたことがあるんや・・・
A
：
まさにBBQのためのデザートですね
（妙に納得）
。
N
： まー
コツ
さえつかめば、なんでも焼けるやろう！できるやろー！そんな発想やねん。ただ最初はたい焼き風に中にあんこも入れて焼いたけど、あれは、あれで美味しかったよな。
A
：
そうでしたねー。それと、たこ焼きの器にも入れて焼きましたよね。
N
： 意外と簡単になんにでも応用できるんやねー。
A
：
でも焼きあがったときは、本当にビックリ！しましたよ。あんなにきれいに焼きあがるとは、思いもよりませんでしたから・・・・・
N
： そーやろー！お店でも売れるかもよー。（笑い）
A
：
本当、に切った断面を見た瞬間！〜感〜動〜しました。カンドウ〜！先生！何 か名前をつけましょう。
N
： そうやねー、何かないかー、そう言えば今、愛知で万博やってるよなー・・愛知焼き？？チョットちゃうなー。
A
：
先生、焼いていて面白いから、なにか弾むような・・・・ネーミング・・ナスケーキクーヘンなんて、どーおですか！
N
： おい！なーんか聞いたような名前だよね、？？ダーメ！
ダメ・ダメ
。
A
：
実はもうみんなで、ナスナスクーヘンと言ってますよ。
N
： じゃ、いろーんな場所でやるから、その場所、その場所の名前つけよう。緑地公園で焼けば、緑地焼き、二色浜でやれば、二色焼き・・・、どお？
A
：
イイエ、私の中では決まってます
（ナスナスクーヘン・ナスナスクーヘン！）
★爆笑トークを終えて・・・
N
： まあーこんなトークしながら毎回、楽しくやってます。僕らがBBQするときは食材には糸目をつけません。近くのスーパーで、てー訳にはいきません。手に入りにくい食材は現地に直接TELしたり、輸入業者に問い合わせたりしてます。それと最近、ドラム缶を半分に切ったものを頂きましたので使用していますが、これは最強！どんなものでも焼ける！出来る！！後は、ひとつ一つの小さな知恵、一回一回の経験の積み重ねで、バーベキューをより美味しく楽しむことが出来ると思います。そして、もっとも大事なことは、ゴミの処理！最後まで気をつけたいものです。もちろん、火の後始末もお忘れなく！！おーい！あつみ君、今度、子豚丸一頭焼くぞーー。
A
：
はーい先生！豪快で、まさに男祭りのBBQですねー。
N
： でも、あつみ君が食べると、とも食いだねーー。（爆笑）
このコラムのレシピ
コラム担当
ナス
２
・クーヘン
、
いちごのフランベ
ガトー・オベルジーヌ
奈須敬喜
紅のブー
渥美国俊
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じゃなかった、ぶ厚い肉を炭火でじっくり焼く！これこそ、「料理の原点」原点だよ！シンプルだからこそ素材の持ち味が引き出されるんだ！つまり、うまいんだ！！
「料理の原点」かー、た、確かにその通りだと思います。じゃあー原点の勉強のために、お肉を焼かせていただきます。
