K :
手抜き、手抜きって、言うよね〜！！色々忙しいけど作りたい、食べたい人向けってことよ！
コ―ティングチョコレートはボンボンショコラで使っているものとは別ものですよ。植物性油脂（やし油など）を多く使い流動性をよくしたチョコレートで、温度変化に強く溶かすだけでＯＫ。
ただし！おいしさや風味が少しかけるのよね〜。パン屋さんとかドーナツ屋さんで使われている事が多いんじゃない？
今回は、ただ袋に詰めて終わりじゃないのよ。業界誌なんか読むとラッピングの仕方もお菓子屋さんにとっては大事って書いてあるでしょ。お菓子もそうだけど、これからは使用する箱や紙、リボンやテクニックでお客さんを引き付けないとね。
C :
そうですね。ラッピングは上手にできると売り上げ上りますよね！何度か講習会にも行きましたが、リボンやペーパーは残っても次に使えるように、何色かそろえると良いそうですよ。
袋とか箱をチョコレートや砂糖で汚さないように注意しないと……お菓子に手を抜いても、ラッピングにこだわるとは！さすが、亨子先生！！これって、いろんな形に絞って焼いたら可愛いかなぁ？
M :
そうですね（＾＾）小さく丸くシュー生地のように絞ってもかわいいし、少し楕円型のドーナツ型に絞って焼き上がり後真ん中にアプリコットジャム等を絞って仕上げてもかわいいかも！その形にするとミロワール（フランス語で鏡という意味）っていうんですよね。丸い縁取りの中にジャムがピカっと光って鏡みたいということかなぁ〜。
ラッピングってウキウキしますよね。先日、弟の結婚式の引き出物のお菓子を作ったんですけど、買い物の時からウキウキ♪これかわいい〜、あっでもこっちもかわいい〜ってな感じでラッピング用品売り場で悩むこと○時間（＾＾ゞ
亨子(以下K):
見て、見て！！いい感じで焼けたでしょ。今回も前回のスノーボールに引き続き一口サイズのクッキーです。スノーボール簡単だったしおいしかったよね〜これもお、な、じ！！ 最後はこの裏か表にパータ・グラッセをかけるだけ。知恵美先生パータ・グラッセ溶けてたっけ？
知恵美(以下C):
そうだよ〜。麻紀ちゃん、ちょっと食べすぎぃ。亨子先生、パータ・グラッセは溶けていますよ、温度は見てくださいね。お菓子の温度が下がってからかけないとダメだよね？
麻紀(以下M):
（小声で）･･･ですよね〜。心優しい亨子先生の事だからどんどん焼いてくれますよね。だって超簡単なんでしょ？(＾-＾)ｂ
K:
ん？何時間見てたんだろ〜。製菓材料のお店を見るのもいいけど、ラッピング売り場も面白いよね。今すぐ使わないのについ買ってしまう……そう！このお菓子は麻紀先生がいうように同じ生地から形を変えて絞り、1つはチョコ仕上のバトン・マレショー（フランス語で元帥の持つ杖と言ったらいいのかな）。もう1つはジャム仕上で、ミロワール（鏡）と、紳士＆淑女をイメージさせてペアーで作ったりします。でも今回は1つだけ。やっぱり手抜き？（^_^；）
