食のプロを育成する教育機関、辻調理師専門学校（大阪市、校長：辻芳樹）では、2025年1月17日（金）より、あべのハルカス近鉄本店で開催される「バレンタイン ショコラ コレクション2025」の人気企画「チョコパフェ博覧会」に、1月25日（土）・26日（日）の2日間限定で出店し、学生考案のパフェ2種類を販売いたします。

「チョコパフェ博覧会」は今年で3回目を迎える人気企画で、今年は"花束"をテーマに、各ブランドから全12種類のチョコレートパフェが登場します。そのなかで、本校の製菓技術マネジメント学科2年生の学生も2種類のオリジナルパフェ考案に挑戦しました。学生有志18名が2チームに分かれて、放課後の限られた時間のなか約3ヶ月間試作を重ねました。自分たちのイメージと実際の出来上がりが異なったり、技術が追いつかないこともあり、何度も話し合い試行錯誤しながら、学生一同が納得できるパフェが完成しました。当日は学生たちがパフェを製作し、店頭に立って接客もさせていただきます。ぜひ学生考案のパフェをご賞味いただければと思います。


「バレンタイン ショコラ コレクション2025」 チョコパフェ博覧会
【期間】2025年1月17日（金）～1月28日（火）
＿＿＿＿辻調理師専門学校の出店は、1月25日（土）・26日（日）の2日間
【時間】午前の部／10：00～13：30　午後の部／14：30～18：00
【場所】あべのハルカス近鉄本店 ウイング館9階 催会場内
※「チョコパフェ博覧会」会場にて各日10：00より整理券配布（各日各商品先着100枚／午前・午後50枚ずつ）


■辻調理師専門学校　学生考案パフェ販売
2025年1月25日（土）、26日（日）2日間のみ出店（各種1日100個限定販売）
午前の部／10：00～13：30　※ラストオーダー13：00
午後の部／14：30～18：00　※ラストオーダー17：30

☆Le petit jardin （ル プティ ジャルダン　小さなお庭）1,900円（税込）
バラの形にしたりんごをトッピングするなど、華やかで可愛らしい庭園をイメージ。甘酸っぱいラズベリーアイスとクリーミーで口溶けのよいバニラアイスに、やさしい甘さを持つクリームがマッチした魅惑の一品です。

◆チームメンバー8名：朴連朱、磯村凌司、宮市果奈、宇野竣、米田彩夏、宮井莉奈、実川花妃、高田あんず
◆リーダー：朴連朱のコメント
めっちゃ楽しそう！と思い、今回の企画に参加しました。「自分がお客様だったらどうやったら美味しいと思うか？」を一番に考えながら試作を重ね、完成することができました。学生が心を込めて作ったパフェを、大切な方と大切なひとときを過ごしながら楽しんでください！

☆mon cœur （モン クール　私の心）1,900円（税込）
"7本の白いバラ"の花束をイメージしたパフェ。最後までおいしく食感を楽しみながら食べられるように、酸味と甘味のバランスを考え、甘すぎない大人の味わいのパフェに仕上げました。

◆チームメンバー10名：宮崎友都、戸田遥菜、井ノ本瑠菜、水口光莉、松下依央理、奥野心結、坂本ひびき、池田はるな、矢部優菜、佐藤琴美
◆リーダー：宮崎友都のコメント
一からレシピを作り直したり、チームの意見をまとめたり大変なことも多かったのですが、とにかく一生懸命完成させました。パフェの名前が「モン クール（私の心）」なので、その気持ちが食べる方に届いたら嬉しいです。"7本の白いバラ"の花言葉にもご注目ください。




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辻調グループPRマーケティンググループ：渡邉
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E-mail：tsujichopress@tsujicho.com

【辻調NEWS RELEASE】あべのハルカス近鉄本店「チョコパフェ博覧会」出店のお知らせ（PDF）