年末、国立祭で提供する料理の試作を行いました。
味、香り、食感、器も含めた色、形、コースの流れ、衛生管理etc..

まとめなければならないことは沢山あり大変ですが、

ないところから形を作り上げるというのはやはりとてもやりがいがあり楽しい作業です。

国立祭まで残り時間は少ないですが、

これからみんなでブラッシュアップしていきますので楽しみにしていてくださいね。

ぜひ調理技術マネジメント22クラスへお越しください。
皆様のご来店をお待ちしています。