こんにちは。

今日はとても天気が良くて爽やかな昼下がりを過ごしています。

実習室では「ビスキュイ　ア　ラ　キュイエール」を作っています。

卵白を泡立ててメレンゲを作り、小麦粉を混ぜます。

生地が出来上がったらすぐに絞り出します。

同じ太さに丁寧に、素早く絞って下さい。

ビスキュイ　ア　ラ　キュイエールが焼き上がりました。

美味しそうな焼き色ですね。

冷めたら紙からはずしてケースに入れて持ち帰ります。

この後、先生が作った物と食べ比べです。仲間の作った物も交換して食べます。

卵、グラニュー糖、小麦粉。材料はこれだけなのに泡立て具合、混ぜ具合、絞り出す

太さ、スピード、焼き具合で味も見た目も全然違う物になってしまいます。

早くコツをつかんでビスキュイ生地をマスターして下さいね。