こんにちは。

ゴールデンウィークが終わりました。
しかし、授業は次々に進んでいきます！

今回は製菓実習にお邪魔します。
内容は、共立てのスポンジ生地と別立てのスポンジ生地を作ります！

前回、自分の手で泡立て練習を行い、ビスキュイとスポンジ生地を作りました。
今回は機械を使って、泡立てを行いました。

2人で生地の状態を確認しながら、作っていきます。
泡立てたものを2等分にして、自分のものに粉を加えていきます。
泡立てまでは同じ生地ですが、粉を入れてからの混ぜ具合で、全く違うものになってしまうので、気を付けて！

こちらは別立てのスポンジ生地を絞っています。
今まで練習してきた成果が見られましたか？

さて、こちらは何をしているかというと・・・

マジパン細工をしています！

今回は初めてということもあり、リンゴとブタを作ってみました。

先生は簡単に作っているように見えましたが、
実際やってみると、難しいようで、何回かやり直しをしている学生の姿も・・・

出来上がりはこんな感じになりました。

リンゴはまだ置かれていませんが、ブタだけ撮らせてもらいました！
意外に可愛くないですか？
私は最近、ブタばかり作っているので、可愛くみえてきてしょうがないです！

2種類の生地を使った実習は次の機会にお届けします！