3月1日、さて、待ちに待った国立祭がやってきました。

辻調グループでは、学生の一年間の集大成の発表の場として、

3月1日、2日の2日間、大阪ではフェスティバル、東京では国立祭が開催されます。

東京は、あいにくの雨模様。

お客様は、来てくれるでしょうか。。

そんな不安は、一気に消えました。

雨にもかかわらず、開場時間前からたくさんのお客様が並んでくださいました。

開場と同時に、お客様が各教室へ流れていきます。

さて、会場をご案内します。

今年のテーマは「食のミュージアム」。

こちらの教室は、フランス・イタリア料理の学生が作った作品の展示です。

材料は、胡椒に卵の殻に、パスタ。

普段、実習でも使う材料ですね。

胡椒は、少しずつ炒めて、グラデーションをつけました。

当日は、アートな作品とともに、フランスやイタリアの地方の特色などについて

来場されたお客様にご説明、質問にも学生が答えます。

観光地でよくみるアレもありました。

ナイス、アイディア！

こんな感じで、みなさん記念撮影していただけたでしょうか？

続いて、2年制の調理技術の学生の展示室です。

展示されているお料理は、フランス料理、イタリア料理、日本料理の代表的なお料理で

実際に実習で習ったものからいくつかを展示しました。

お客様から「これ、サンプル？」との声もありましたが

いえいえ、実際に作りました。

こちらもひとつひとつ、学生がご説明しました。

お料理の名前や調理法などが書かれていて、なるほど、こういう名前の料理だったのかと

見る側も勉強になる展示でした。

横では、お客様に説明をしながら

桂剥きなどの実演を行っていました。

これまでの練習の成果が出ていたようです。

他には、お弁当やお刺し身などによく添えられている

「葉蘭（バラン）」を使った切り絵の作品を展示。

小さなお子さんが、興味津々で見ていました。

結構な力作揃いです。

さて、次はお菓子の展示に続きます。