製菓技術マネジメントカレッジ１年のゆっちゃんです！

今日は入学してから初めての製パン実習を２日間にわたって行いました！
今回はバケットとバターロールです。

バターロールは１日目はミキサーで、2日目は手捏ねで作りました。

この写真はバターロールを丸めているところ！
中間試験でこの丸め作業のテストがあるみたい...

バケットは、これからほぼ毎回パン実習で作っていくそうです。
なぜなら...それだけ作るのが難しいから！
バケットの切れ目をクープというのですが、今回は上手に割れませんでした

１年後には綺麗なクープを出せるよう頑張ります。