8月12日（金）
Bonjour, 辻調グループフランス校、エスコフィエ校の教務部のアビです。
８月５日(金)、BEAUNE（ボーヌ）というブルゴーニュ地方の町でワイン醸造所の見学をしました。ボーヌにある MAISON・LOUIS・JADOT（メゾン・ルイ・ジャド）という醸造所を見学、VIN・DE・BOURGOGNE（ブルゴーニュワイン）について学び、ワインの試飲をしました。
ボーヌの街を散策する時間もあり、ブルゴーニュの料理を食べてみたりといろいろ勉強になった１日でした。

今週、学生はMENU SPECIAUXの準備をしたり、講習・実習を受けたり、実技試験を受けたりしました。毎日学生達は一生懸命勉強して頑張っています！
８月１１日(木)、今期の調理・製菓の最後の講習でした。講習のおわり に学生達はCOHARDシェフ・CAMELA先生にお花をあげたり、お礼を言ったり、集合写真を撮ったりしました。

８月１２日(金)、筆記試験でした。実講習で使ったフランス語や文法が中心のフランス語の試験です。

今週の外来講習では、ミシュランガイド三ツ星のレストラン「Flocon de Sel (フロコンドセル)」のシェフRENAUT氏と、同じく三ツ星レストラン「Restaurant Bras」のシェフBRAS氏が来てくれて、自分の料理について色々な話をしてくれました。

今週も面白い事が色々ありました。来週はどうなるかしら？