8月19日（金）

Bonjour,　辻調グループフランス校のエスコフィエ校の教務部のアビです。

今週末は、「Assomption（アソンプション）」というキリスト教の祝日でした。これは元々キリストの母の昇天を祝う祭でしたが、今はただの祝日で、今年は１３日から３連休となりました。その三連休の間に、学生たちは旅行をしたり、ゆっくり休んだりしました。

今週は、研修先の発表がありました。COHARDシェフとCAMELA先生が調理・製菓の学生に研修先を発表しました。学生達はとても緊張、感動しました！研修出発も近づいてきました！

今週、外来講習でLAMEULOISというレストランのEric Pras（エリック・プラ）氏というシェフが来てくれて、自分のレストランの料理について学生に教えてくれました。

そして、TEST MENU SPECIAUXの続きでした。学生たちは自分でメニューを考えたり、料理やお菓子を試作して本番に備えます。学生達はとても頑張っています！