こんにちは

辻製菓専門学校では1年間を締めくくる後期期末試験、只今真っただ中

　 少し・・・実習室を覗いてみましょう

　 洋菓子実習室

マネジメント学科2年生の洋菓子試験はナぺ（スポンジ生地にクリームを塗る作業）・絞り・パイピング

基礎中の基礎の作業ですが・・・この業界ではとても大切な作業のひとつ



みんな真剣です





　製パン実習室






こちらの試験はヴィエノワを分割・成形・焼成まで

　　　先生が真剣にチェックされています




もちろん終わった後は・・・

学生にひとつひとつ説明しながら、良いところ・出来ていないところを一緒に確認していきます。



　和菓子実習室



和菓子の試験は練り切り

自分たちで作成した生地を使って、4種類の仕上げを行います



とても細かな作業ですね




学生たちもこの最後のテストに向けて、
たくさんの話し合いや練習をして臨んでいます

みんながんばって最後まで力を出し切って下さいね