みなさん

こんにちは

2月2、3日に第11回製菓衛生師養成施設　技術コンクール全国大会が行われました

決戦の地は静岡県　中央調理製菓専門学校　静岡校

本校からは和菓子２名、洋菓子３名の計５名が出場しました

今回は・・・

和菓子の様子をお伝えします

2月2日は規定課題と自由課題の仕込み、2月3日に自由課題の仕上げを行いました。。。

和菓子の規定課題は練切でへら菊

自由課題は指定素材菓子とお題「光　ひかり」のお題菓子

指定素材及びお題にあわせた和菓子を一種ずつ作成しました。

2日間ものすごい緊張感漂う中・・・練習してきた力を精一杯出し切った２人の作品はこちら

　製菓技術マネジメント学科　2年生　馬場真奈実さんの２品

　左　お題菓子：秋光

　右　指定素材菓子：菊華の恋文

色も鮮やかで、作業もとても細かく手が込んだ作品に仕上がっていました

　製菓技術マネジメント学科　2年生　山本純平くんの２品

左　お題菓子：儚き光

右　指定素材菓子：火華

幻想的な色合いで、こちらもとても細かい手の込んだ作品になっています

そして・・・

見事、関係団体長賞を馬場さんが受賞

　おめでとう　

２日間の激闘を終えた馬場さんに、山本君

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お疲れ様でした

本番に向けて試作を重ね、たくさん悩み、メンタルが鍛えられ、

技術、知識、礼儀、自分のオリジナルのお菓子、レシピ作りなど

たくさんの事を学ぶことが出来たのではないでしょうか

学んだことやコンクールに出場して得たことが必ず役立つときが来ます

あと少しで卒業です

残りわずかな学校生活ですが、最後まで頑張ってもらいたいですね

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本当にお疲れ様でした

次回は、洋菓子編をお送りします～

お楽しみに