みなさん、こんにちは

今日は洋菓子の実習で行われたマジパン細工を紹介します

製菓衛生師本科（１年制）では、Ｓ実習という授業があります

練習用のバタークリームでナぺ、絞り練習をしたり、

練習用のチョコレートでパイピング練習をしたり・・・

いつもの実習とは違って、お菓子を作らずに

『お菓子を作るために必要な技術ＵＰを目標』としています

今回はマジパン細工ということで・・・

マジパン・・・ってご存知でしょうか・・・？

初めてマジパンを扱う学生に聞くと、「マジでパン」

という言葉が返ってきました

ですがマジでパンではありません

アーモンドと砂糖を粉砕して固いペースト状に練ったものがマジパンです

ケーキの上にバラや人形が飾られているのを見たことがありませんか？

あれ・・・マジパンで作られているんです

もちろん、食べ物の上に飾るので、ボンドやのりは使いません

すべて、食べれるもので作ります

学生はこの日、

バラ、ブタ、パンダ、カエル、リスを練習しました

固さ調節をして、自分が思うように成形していきます

見本の写真とにらめっこ・・・

う～ん、苦戦中

パーツを作って、合体させていって

それぞれの動物に

最後に命を吹き込みます

「くりくりお目目の方がキラキラしているように見える～」とノリノリでした

上手くできたもの、可愛くできたものは

製菓Ａ棟の１階ロビーにあるショーケースに並びました

↑牧場に放たれているブタさん

↑池の上で歌っているカエルさん

↑笹を食べに来ているパンダさん

↑冬眠準備中!?リスさん

↑バラの花びらは１枚ずつ丸く広げて作ります

↑１枚ずつ付ける場所と角度を調整しながら・・・バラにします

↑全体集合写真です

か・・・かわいい

自分が作った作品は見つけられましたか？

たくさん集まるとより一層可愛いですね

実習で作成したお菓子や作品は

製菓Ａ棟の１階ロビーのショーケースに並びます

季節ごとに入れ替わっていたり、

１週間の中でも入れ替わっていますので、チェックしてください

マジパン細工は実習以外でする機会が少ないと思いますが、

社会人になってからも、マジパンコンクールなどありますので、ハマった人はぜひ！
細かい作業が好きな人は深くハマるはずです

１２月１６日にＬＨＲが行われ、学生たちは冬休みに入ります

おいしいものたくさん食べて、ゆっくり過ごしてください

・・・ですが！冬休み明けの実習の内容も濃くなっていきます。

ゆっくり過ごしすぎて、実習スムーズに動けない・・・とならないように

自己管理等、しっかりしていてくださいね～

以上、マジパン細工でした！