バレンタインデーにはチョコレート
クリスマスにはクリスマスケーキ
お彼岸には○○○。

皆さんは、○○○は何と答えましたか？

2022年3月18日～3月24日
全国の和菓子屋さんでは、おはぎ（ぼたもち）をたくさん用意して、皆様のお越しをお待ちしております！

という事で、今回は、お彼岸とおはぎ（ぼたもち）のうんちくを書きたいと思います。
※さらっと軽めに書くので最後まで読んでね。

お願い♪

はじめに、お彼岸が、年に2回、春と秋にある事はご存じですか？
彼岸にとっても関係が深いのが、春分の日と秋分の日です。
2022年は、3月21日が春分の日　　9月23日が秋分の日になります。
※一年で、昼と夜の長さがほぼ同じになる日＝太陽が真東から昇って、真西に沈む日。

その日を中日として、前後3日間の1週間を『お彼岸』って言うんですよ。
次に、表題のおはぎとぼたもちについてですが、
漢字で表記すると、　ぼたもち＝牡丹餅　　おはぎ＝お萩　です。

ここで、ピン！と来た人はすごい！！

春のお彼岸に食べるのが、春の牡丹の花に似せて丸く大きく作ったぼたもち。
秋のお彼岸に食べられるのが、秋の七草のひとつ、萩の花にちなんで作った小ぶりで俵型のおはぎ。
って言われているんですよ。


おはぎの別名は他にも、『隣しらず』『北窓』『夜船』などがあります。
そもそも何故、お彼岸におはぎ（ぼたもち）を食べるようになったのか？
気になってきましたよね。

他にも、
みたらし団子は何個串にさすのが正解？
なぜ5月5日に粽や柏餅を食べるの？
三色団子の色の順番は？
桜餅に関東風と関西風があるって本当？
などなど、是非疑問を持って入学してきてください。

辻製菓専門学校では、和菓子を学ぶことができます。
続きは和菓子の理論の授業で学びましょう！

※写真は理論で作成したおはぎです。

最後まで読んでくれてありがとう！
早く学生来ないかなぁと心待ちにしている、和菓子職員加納でした。

～プロフィール～
辻製菓専門学校　和菓子担当　加納 みどり
和菓子の世界に飛び込んで四半世紀。
前職は国家公務員という変わった経歴の持ち主です。
18歳からず～っとバイクに乗っていましたが、
腰痛の悪化によりついに愛車のハーレーを手放しました。
ただいま趣味を探して彷徨い中のアラフィフ女子(笑)です。