製菓技術マネジメント学科１年生今日は・・・

パイ生地（パータ・フィユタージュ）の実習です

実習のメニューは"ミルフイユ"

一枚の生地をこんなに大きく伸ばして焼きます

前回の実習で伸ばす練習があったので上手に伸ばせたようです

生地が焼けたら次は切る作業‼

大きい生地なので測りながらは大変そうですね

ちゃんとそろえて切ってね

生地が出来たらいよいよ組み立て‼

自分達で炊いたクレム・パティシエール（カスタードクリーム）を

絞って組み立てていきます

もう少しで完成とニコニコ・ワクワク

初めてのパイ生地、初めてのミルフイユ

ん～いい笑顔

上手に出来ましたね

組み立ててすぐの物と時間を置いた物

食べ比べなども出来るといいですね