みなさん、こんにちは



暑い日も多くなってきましたね

冷たいものが欲しくなる時期になりました。

と、いうことで

今日はひんやりとしたものを求めて、

辻製菓専門学校の製菓技術マネジメント学科１年生の洋菓子製菓理論にお邪魔してきました！




講習のテーマは『グラス（アイスクリーム）』！！

学生達のテンションもいつもとちょっと違います

みんな大好きですよね



講習室にはいつもは置いていない機械が！

じゃじゃーんアイスクリームマシーンです。




周りを冷やしながら真ん中のヘラが回っていきます。

学生達も興味深々・・・

周りから固まってくる様子を近くまできて確認していました。

目ぇ回さないでね～

この出来立てが一番美味しいんです

代表者が試食・・・ひとくち食べれば思わず笑顔が

今回は「バニラ」「チョコレート」「ラムレーズン」の３種のヴァリエーションで。

もちろん盛り付けるための器の作り方も一緒に勉強します！

普段何気なく食べているアイスクリームもパティシエの大事な仕事のひとつです。

今はひとつひとつ基礎をしっかりと勉強していきましょうね