アンティーク～西洋骨董洋菓子店

１０月８日から始まった、フジテレビ系月曜９時の通称「月９」ドラマ『アンティーク～西洋骨董洋菓子店～』に、辻調グループ校がケーキを提供しています。画面には登場するものの、いまいちどんなケーキなのかわからない！というケーキ好きの皆様のご不満を解決すべく、メイン、サブとりそろえてコメントをつけてみました。

第一話

第二話

■新刊紹介
『アンティーク　ケーキ物語』
（扶桑社刊／定価1200円）
監修・菓子指導/辻製菓専門学校　エコール・キュリネール国立

ドラマ「アンティーク～西洋骨董洋菓子店～」で登場したケーキをメインに据えた単行本が、はやくも最終回放送当日17日（東京地区は15日）に発売されます。
ドラマやＨＰでは紹介しきれなかったテーマケーキの詳細を、断面図を使って紹介したり、家でも簡単にチャレンジできる「パティシエ小野直伝～簡単＆おいしいルセット」コラムなどドラマを見ていた人はもちろん、見ていない人でも充分楽しめるお菓子の本になっています。

最終回は10話の続きの設定でしたので、クリスマスケーキもそのまま引き続き登場。ドラマは不思議な展開をしていくので、「いったい今回のテーマケーキは？」と思った人も多かったのでは？
で、最後の最後で登場したのが、このケーキ。フランスに製菓留学したエイジが、パリの菓子コンクールで銀賞を取ったというケーキを、わざわざみんなの再会の場に作って持ってきたのでした。なんだかよくわかんないな～というのも当然。何しろ台本には「前衛的かつシュールなアート風、ようするにオブジェみたいで、よく判らない形。皆リアクションできない」という指定があったものですから（笑）これを見る限り、とても小野先生が作りそうにもなく、「自分と同じ事をやっていてはもったいない」（というか、明らかにセンスが違う…）と思ったのも道理かも。ちなみに中身はホワイトチョコレートのムースで、中にパッションフルーツのゼリーが仕込んであります。表面をホワイトチョコレートでピストレして、様々な形のチョコレートの飾りがついています。

		デュオ・ショコラ
・・・	エイジが小児病棟に持っていったケーキがこれ。ケーキ自体はデュオ・ショコラで、一人分づつにちゃんとメレンゲのサンタがのっています。


ショソン
	・・・	桃子さんの上司、野間さんは、なんだかんだと言いながら「アンティーク」に一人で通っていた（あるいは桃子さんに毎回買って帰ってきてもらっていた？）ようで、気が付くといつも編集部でケーキを食べていましたね。今回も桃子さんのグチを聞きながらショソン（放送シーンはこちらだけでしたが）やコンヴェルサシオンをもぐもぐ。ショソンは楕円形のパイ生地を半分に折った型のアップルパイ。コンヴェルサシオンは円形の2枚のパイ生地の間にクレーム・ダマンドを詰め、上にグラスロワイヤルを塗って焼いたものです。

コンヴェルサシオン

<レースペーパーではありません！>

<あれはどこだ？…１　エイジくんの留学先>

<あれはどこだ？…２　小野先生の再就職先>

<あれはだれだ？>

<あれはなんだ？…Last>

　は今回の新作です。
お菓子の名前の後ろにシュークリームのイラストがあるものは、「菓子まし娘のお菓子講座」で、家庭でもできる！作り方を紹介しています。

辻調グループ校

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公式・フジテレビ「アンティーク」

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