|
|
 |
 |
|
| 口に入れると、ねっとりと吸いつくように溶けていくやわらかな舌触り・・・。バヴァロワはアイスクリームの種にゼラチンを入れて冷やし固めたような、冷たいお菓子です。様々なバリエーションが考えられますが、まずはシンプルに作って、お好みのフルーツやソースと一緒にどうぞ。
|
|
辻調グループ校 洋菓子助教授 |
 |
小林 直子 |
|
KOBAYASHI NAOKO
|
|
 |
■ワンポイント
クレーム・アングレーズは絶えず混ぜながら火を通します。沸騰させてしまうと分離するので注意しましょう。
|
■その他
お気に入りのグラスに流し固めてフルーツで飾ってもいいですね。
|
|
|
|
|
