今日は初回の実習！
内容は「包丁研ぎ」を行います！

包丁は作業を行う用途によって包丁の使い分けをします。
この新品の包丁に刃をつけていきます！

最初に目の前で先生に包丁の研ぎ方を見せてもらい、それから実習が始まります。

砥石に包丁をスライドさせて研いでいきます！

包丁研ぎの姿勢や、動かし方のポイントを意識して包丁を研ぎます。
みんなすごく集中していますね。

最初はなかなか難しく研ぎあがるまで時間はかかりますが、
料理人には欠かせないものなので頑張って研いでいきましょうね！