8月28日(木)


Bonjour, エスコフィエ校教務部デボワです。フランスでは長い夏のヴァカンスが終わろうとしています。
学生は通常2ヶ月ヴァカンスがあり、9月から新学期です。社会人の皆さんも夏は1ヶ月程ヴァカンスを取るのが普通で、
8月に休みを取った人達は学生と同じく9月から新しい年が始まる、といった具合です。


フランス校はフランスの学校と同じカレンダーではありませんので、8月はみっちり授業でした。
そして8月の終わり、卒業記念制作のムニュスペシオが行われますが、一昨日、昨日と行われ今日が最終日となりました。


　


　


　


昨日までお客さん役やセルヴィスなどを行っていた人達が料理、製菓を担当する日です。
今期の集大成、最終日ということで緊張もマックスです。


セルヴィスを担当する班も最終日を美しく終えるため頑張りました！お客さん役の人達は、お役目を終えて
リラックスして食事、でしたでしょうか。この日はクリヨン席にシェフのコアール先生とキャメラ先生、セルヴィスの
ミュラズ先生も入りました。そして初日も参加された辻校長も再び参加。


　


　


　


　


この日も料理お菓子共に大変評判の良いものでした。スタージュを含め、職場に入ると自分でメニューを考案する、
という機会がなかなかありません（自分でお店を持つには少し時間がかかりますからね）。ムニュスペシオというのは、
それをフランスの素材を使ってできるとても素晴らしい機会です。どの班の皆さんもきっと満足したことでしょう。


全ての班のムニュスペシオが終わり、来週末はいよいよ研修へ出発します。心の準備はできているでしょうか。
心身ともに健康で出発してくださいね。