2月5日(水)

Bonjour, 辻調グループフランス校、レクレール校教務部のジミーです。
今日の調理の実習室はなんだか静かです…それもそのはず、今日は実技試験の日でした！
いつもは学生のみなさんをアドバイスしたり、激励されたりしている先生方も、今日は実習の様子を
じっとご覧になっています。





試験は前日の仕込みから始まっていて、仕上がり状態はもちろん、料理や作業の内容をきちんと理解できているか、
妥当な手順を踏んで作業ができているか、サーヴィスの時間は守れているか…などがチェックされます。
一度やったことのあるメニューと言え、いざ試験となるとやっぱり緊張しますよね。





試験の出来はいかがでしたか？できたこと、できなかったことをよく確認して、
学期末のムニュスペシオに活かしましょう！