10月16日（木）
Bonjour,　辻調グループフランス校、レクレール校教務部のシモンです。


今週の火曜日から実習授業がいよいよ始まりました。今まで講習授業でフランス人の先生の技術を見てノートを取りましたが、
これからその料理やお菓子を自分たちで作っていきます！
実習授業の目的は、本当のレストランのように、クリヨン（お客）のために時間を守りながら料理を出すことです。
実習用のレストランの経験がないため、組織とタイミングの大切さに驚いた学生がいるかもしれませんが、
練習すればするほど慣れてきて、スムーズに作業ができるようになってきます！


フランス人のナレ先生やデュラン先生がフランス語でコミュニケーションしますので、3月からのスタージュ（実地研修）のための
練習にもなります。


今日は調理の実習の様子をお伝えします！


調理の学生は二人一組になって、アントレentrée（前菜）、ポワソンpoisson（魚料理）、ヴィヤーンドviande（肉料理）、
ペルソネルpersonnel（従業員のためのまかない料理）を担当します。先生から様々なアドバイスを聞きながら、集中して
作っていかなければなりません。


 


 


 


 


最後の盛り付けが終わったら、サービスの学生たちがレストランに料理を持っていきます。
クリヨン役の学生が美味しく食べてくれるといいですね！