11月5日（水）


Bonjour, 辻調グループフランス校、レクレール校教務部のジミーです。
レクレール校の製菓研究課程のみなさんが、今週の月曜、火曜の二日間でアメ細工を作りました！
最近では店頭でアメ細工を見かけることは少なくなってきているかもしれませんが、製菓の世界では、アメ細工の
技術を競い合うコンクールもあります。アメ細工は今でも、パティシエの技術を示すものとして認められています。


フランス校の授業では、ひとつの班でひとつの作品を作ります。
チームの仲間と力を合わせて、ゼロからアイディアを考え、細かい部品を作り、組み立てていきます。
アイディアをスムーズに共有して、段取りよく作品を作っていかなければならないので、チームワークが重要ですね！
また、特に仕上げの段階では、作った部品を壊さないように、慎重に作業する必要もあります。
どの班も、無事にアメ細工を完成させることができるでしょうか…？


　





2日間、大きなトラブルもなく、アメ細工が完成しました！


P1チームの作品のテーマは「宇宙」。上部に太陽と地球、下部には土星のようなものが見えますね！








P2チームのテーマは「芽生え」。植物が生まれ、成長していく様子がよく伝わってきます！








P3チームのテーマは「海」。波しぶきの中に、クラゲやヒトデやイソギンチャクがバランスよく配置されています！








アメ細工の特別授業はもう一度ありますので、次回はさらに良いものが作れるように頑張りましょう！