11月7日（金）


Bonjour,　辻調グループフランス校、レクレール校教務部のシモンです。
今日はシカレックス社見学でした！


 


「シカレックスSICAREX」は、レクレール校の隣にある、ボージョレワインの研究、醸造を行う会社です。
ぶどうの品種について研究するかたわらで、「シャトー・ド・レクレールChâteau de l’éclair」という名前のワインを
生産しています！


 


 


シカレックス社のアマンディーヌ・ピレAmandine Piretさんが、スライド使って、ぶどうの収穫から醸造までのワインの
作り方についてレクチャーしてくださいました。天候、ヴィンテージ、ぶどうの品種、ぶどう畑の環境、生産者の腕など、
色々な要因でワインの質が決まります。


その後は、シカレックス社の醸造所を見学しました。
ステンレスタンク、樽、ワインを瓶に詰めるための機械など、ワイン造りに欠かせない器具がたくさんありましたね！


 


 


最後にボージョレのワインの試飲をしました！ピレさんは通訳の中野先生と一緒にワインの試飲の方法を教えてくれました。
ワインは味だけではなく、色や香りもとても大切です。二時間ぐらいワインについて勉強していたので、ちょうど口に
してみたくなってきたころではないでしょうか。「シャトー・ド・レクレール」のボージョレのワインは、とてもフルーティーで、
ワインの味に慣れていない方にとっても飲みやすかったと思います！


 


 


 


11月20日（木）に解禁となる「ボージョレ・ヌーヴォーBeaujolais Nouveau」の準備でお忙しい中、
ピレさんはとても明るく、楽しく案内をしてくれました。どうもありがとうございました！