Bonjour,　

辻調グループフランス校、レクレール校のエマです。

今週は、調理の学生が製菓、製パンにチャレンジし、製菓の学生がアメ細工を作るという、特別授業の一週間でした！

製菓の学生は3つのグループに分かれて、デザインを考えるところからアメ細工作りを進めました。デッサンを描いて、色を選んで、パスティヤージュ（素焼きの細工物）と詳しい彫刻をして...粘り強さが求められる仕事ですが、どの班も創造性豊かな作品を完成させました！

各グループは2個ずつアメ細工を作りました。イタリア旅行をモチーフにして作られたものもあるそうです...素敵ですね！

調理の学生は、デュラン先生による製菓の授業と、パティスフランス＝ピュラトス社のセドリック・アリベールさんによる製パンの授業がありました。レストランでもデザートやパンはお客様に提供するメニューの一部ですので、今からしっかり学んでおきましょう！

装飾用のパンも、自分たちでデザインを考えて作り上げました！みなさん大変いい仕事をしていたと思います！