5月2日（月）

Bonjour,
辻調グループフランス校、レクレール校の教務部のマリリスです。

今週もとても忙しかった一週間でした！通常の授業（製菓、調理、フランス語、サービス）に加えて、外来講習や専門授業、そしてオプション授業もありました！

4月27日（水）はロランシーRolancy氏という、リヨンのクロワ＝ルースCroix-Rousseにある「パティスリー・ロランシーPatisserie ROLANCY」のオーナーシェフが、製菓研究課程の学生に向けて授業をしてくださいました！

翌日はティボーThibaud氏というチーズの専門家が、学生にフランスのフロマージュ（チーズ）ついての講義をしてくださいました！学生たちが試食したフロマージュは、とても美味しそうですね！

4月27日（金）には、一回目のオプション授業が始まりました！学生たちは「ワイン」、「フランス語」、「フランスの食文化」の中から自分の好きな授業を選び、計5回の授業を受けます。

「フランス語」の授業では、ブリジット先生と一緒に、レクレール校があるリエルグLiergue村を散策しました！「村役場」や「教会」、「郵便局」はフランス語で何というでしょうか？

「食文化」の授業は、フランスの各地方の概要を勉強しました！フランスにはどんな地方があって、それぞれどんな特徴があるでしょうか？
フランスの地方の産物を守り、継承していくための制度、「A.O.P.」や「A.O.C.」についても学びました。

「ワイン」の授業では、フランス校のディレクター、ベアル先生によるイントロダクション。試飲の仕方などを中心に勉強しました！通訳は中野先生です。目隠しをしたり、いろんな温度のワインを飲んだりして、味だけでなく、見た目や匂い、温度もワインを味わううえで重要だということを学びました。

※フランスでは18歳からお酒を飲むことができます。

今週もとても面白かったですね！では、また来週！