2016年5月30日（月）

Bonjour,
辻調グループフランス校、レクレール校教務部のマリリスです。

先週は特別授業の一週間でした！

製菓の学生たちはスュクル・ダールSucre d'Art（アメ細工）を作りました。自分たちでアイディアを考え、役割分担しながら4日間で各班2つのアメ細工をつくりました。集中力が要求される厳しい仕事ですが、素晴らしいアメ細工ができましたね！皆さん、ご苦労様でした！

調理の学生たちは製菓と製パンの入門授業を受けました！

最初の2日間は製菓にチャレンジ！一口サイズの小さなお菓子からはじめて、最後は皿盛りデザートをつくりました！美味しそうですね！

木曜日と金曜日はニコラ・ボナールNicolas Bonnard氏による製パンの授業でした。自分で作ったバゲットパンなどを昼食の時に、全員で食べてみました！おいしくできましたか？

土曜日はエスコフィエ校とレクレール校の製菓研究課程の学生たちを対象に、リヨンの老舗ショコラティエ「ベルナションBernachon」の見学を行いました！ベルナションは店舗の敷地内に大きなチョコレート製造所を持つことでも知られる有名店です。

見学終了後、学生たちはベルナションの店頭で商品を見たり、買い物をしたりしました！

先週も、たくさんの興味深いことを勉強したり、作ったりしましたね！では、また来週！