7月7日（木）
Bonjour, 辻調グループフランス校、エスコフィエ校の教務部のアビです。

今回は先週分と合わせて二週間 分のお話をしたいと思います。

まず、オプション授業の3回目と4回目がありました。ワインのオプション授業はとても著名な講師が見えました。第3回はROSIER（ロジエ）氏（Meilleur sommelier de France MSF et meilleur sommelier du monde MSD・フランス最優秀ソムリエの1人、また世界最優秀ソムリエの1人でもあります）が、ワインと食べ物との相性をみる授業をしてくださいました。第４回ははROUGET（ルジェー）氏（Sommelier chez bocuse・レストラン　ポール・ボキューズのソムリエ）が見え、学生と一緒に同じワインの製造年が違うものを飲み比べ、年によって気候等が違うのでワインの味も違う、という事を教えてくださいました。

フランスの食文化の授業とフランス会話の授業もでは、学生たちはフランスの食文化の歴史を勉強したり、フランス語のゲームをやったりしました。

６月３０日と７月１日はレクレール校と一緒にシャンパーニュ地方に見学に行きました。シャンパーニュ地方を見て回り、シャンパーニュのワインについていろいろな勉強しました。この2日間はとても楽しんで勉強することができたと思います！

今週の７月四日にMENU SPECIAUX・メニュースペシオの試作でした。メニュースペシオというのは期の終わりに学生が班ごとにメニューを考えて作ります。メニュースペシオの期間はとても重要ですので、学生たちはメニューについて本を参考にしたりたくさん話し合ったりし、先生方とも相談したりします。こういった準備がムニュスペシオにはとても大切です。

外来講習はDECORET（デコレ）氏が来て、独創的な料理を見せてくれたり、いろいろなことを教えてくれました。

二週間の間に色々な面白い事を経験できました。来週からはヴァカンス（夏休み）となり、学生達は色々なところに旅行するようですので、学校は静かになりますね。皆が学校に無事に帰ってきますように！

ではまたヴァカンス後にお会いしましょう。