2月9日（金）
Bonjour, エスコフィエ校教務部デボワです。10月に始まった秋コースも残すところ1ヶ月程となりました。3月にはほとんどの学生さんが研修に出発する予定です。それまでに準備できること、やっておくべきことを今は一生懸命やっています。

実習のレベルも上がってきましたが、大事なフランス語力はいかがでしょうか？研修先はフランス人ばかり、というお店がほとんどです。言葉が通じやすい人の方が研修先のフランス人の皆さんもオープンに接してくれると思います。得る物も増えると思いますのでフランス語の勉強も怠らず頑張ってほしいですね。

今の時期は実習に加えて卒業記念製作である「ムニュスペシオ」の準備にも忙しく過ごしています。一から自分たちで考えたメニューをお客様に提供する、という大変貴重な機会ですが、これが難しい！おいしくて素敵なメニューを作るために試行錯誤中です。

シャトーの友達と過ごせる時間も限られてきたのでいろいろなところに出かけたり楽しく過ごしているようですね。楽しい思い出がたくさんできますように！