こんにちは！
今回は洋菓子の実習で作ったホールケーキです

まず1回目の実習でパータ・ジェノワーズ(共立てスポンジ生地)を作成し、冷凍しておきます！
共立てとは、卵白と卵黄を一緒に泡立てることです！

2回目の実習で組み立てをします！同時に次の実習用のパータ・ジェノワーズを作り、冷凍しておきます！
1回目のホールケーキはみかんを使用しました！

2回目のホールケーキは黄桃を使用しました！
そしてまた、次回分のパータ・ジェノワーズを作り、冷凍しました！

最後のホールケーキは、定番のいちごを使用しました！
今回は次回使うパート・シュクレ(タルト生地)を作り、冷凍しました！

作ったケーキは全て、お店で販売するように包装して持ち帰りました

プロフィール
製菓衛生師本科（ダブルライセンス）のrenaです！
広島県出身です！
食べて「幸せ」と思ってもらえるような料理・お菓子を作り、たくさんの人を「笑顔」にしたいです