みなさん、こんにちは

ガイダンスが行われて・・・一週間が過ぎました

　　　　　製菓技術マネジメント学科２年生の校舎では実習がスタートしております

どのような雰囲気なのか・・・実習室を覗いてみましょう

早速、パン生地のミキシングをしていますね

パン実習も１日実習になるので、朝から生地を練って製品に仕上げていきます

手際よく作業をしていますね

こちらのデーブルでは・・・

　　　　　パンの成形が行われています。

復習も兼ねていますが、先生の説明や注意事項など・・・みんな真剣に聞き入っています

　　　　先生の手の動きなどを見る眼差しが・・・

どこがポイントで、どこを見ればよいのか・・・みんな１年間勉強してきて、よくわかっていますね

こちらはカレーパンですね

生地の中に餡を詰めるのも形になっていますね

切込みを入れて、発酵させて・・・

焼成

　　　美味しそう～

こちらの2品はお昼の時間にみんなで試食

形や状態、適正な量で仕上がっているか・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べてみて確認

焼き立てを試食・・・おぉ美味しいですよね

みんなの笑みもこぼれますよね

２年生の実習では自分たちで作ったパンにあった素材を利用して

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昼食作りも行っていきます

　　　　　　　　これもまた勉強の1つ

昨年とは違う実習内容

　　　たくさんの知識と応用を身につけれる実習

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この１年しっかり取り組んでくださいね