辻製菓専門学校　製菓技術マネジメント学科２年　ブーランジェクラスの理論の授業を覗いてきました

ブーランジェクラスは１年生で和菓子、洋菓子、製パンと全てを学んでいたんですが、

２年生では実習と理論が全てパンの授業になります

理論では製品についてはもちろんですが、

パンの歴史についてや、材料の違いで生地にどんな影響があるかも学びます。

そして今回は調理についてです

パン屋さんではサンドイッチや、惣菜パンなんかも販売しているお店が多いですよね

なので、調理法について学ぶことはとても大切なことなんです。

ドイツでの食事についてもお話を聞けました

ドイツでは朝は軽食を取り、昼食の時に温かい食事をとります。

ドイツのお母さんは働いている方も多くいらっしゃるので、

夕飯は火をつかうことはあまりせず、簡単に済ませることが多いそうです。

そうして夜は家族みんなで過ごす時間にしているんですって

なんだか素敵な時間の使い方ですね

先生がいつも身近にいる辻製菓専門学校だから

こういったことも沢山知ることができます

どこにヒントが転がっているか分からないですし、

世界中にアンテナを巡らせてくださいね